Nhoque das Crianças

Há alguns dias resolvi fazer um nhoque com carne assada, para me recordar dos velhos tempos em que meu pai preparava este prato tão caseiro e familiar. As crianças adoraram participar do preparo da massa...

Ingredientes (massa)

1 kg de batatas inglesas;

500 g de farinha de trigo;

3 gemas de ovo;

1 colher de sopa de margarina;

sal à gosto.

Por incrível que pareça a massa é só isso.

cozinhe as batatas sem casca, esprema-as e deixe esfriar;

Despeje a farinha sobre uma mesa e faça um furo no meio, como um vulcão.

Acrescente as gemas e o sal, as batatas, a margarina, mexendo com as mãos;

Mexa até desgrudar das mãos, acrescentando farinha se necessário;

Faça cilindros finos com a massa (como cobrinhas) e corte-as em pedaços mais ou menos de 3 cm.

Aqueça 1 l de água e quando estiver fervendo acrescente sal e os nhoques, às colheiradas;

Quando vierem a superfície da água, retire-os e coloque-os em uma travessa;

cubra com o molho da sua carne assada e queijo parmesão.