Shitake Balsâmico

Uma receita bastante simples, que surpreendeu-me pelo delicioso sabor, marcante e original. Para quem gosta de cogumelos, é, literalmente, um prato cheio.

Ingredientes:

300 g de shitake fresco;
1 alho poró;
1/2 maço de nirá;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
50 ml de vinagre balsâmico;
1 tomate picado;
sal;
pimenta do reino.

Modo de Preparar:

Refogue a cebola, o alho, o alho poró em manteiga. Acrescente os cogumelos previamente lavados;
Acrescente os cogumelos e os tomates, mexendo ligeiramente por 3 minutos;
Adicione o vinagre balsâmico;
Tempere de sal e pimenta do reino. Salpique de nirá picadinho.

Sirva simplesmente assim, ou com spaghetti. Uma delícia.