Creme de Abóbora e Mandioquinha com Carne-Seca

Uma receitinha para as noites frias.

Ingredientes para 6 pessoas:

400 g de abóbora moranga bem madura;
200 g de mandioquinha (batata baroa);
4 dentes de alho;
1 cebola média ralada;
2 colheres de sopa de azeite;
300 g de carne seca dessalgada, cortada em cubinhos e cozida na pressão por 20 minutos;
sal à gosto;
cebolinha verde picada à gosto;
sirva com torradinhas banhadas em azeite e queijo parmesão.

Modo de Preparar:

Cozinhe a abóbora e a mandioquinha, e bata no liquidificador com 1 lítro da água do cozimento;
Prepare um refogado com a cebola e o alho em azeite, adicione a carne-seca já cozida e mexa por alguns minutos;
Adicione os legumes já processados;
Deixe reduzir um pouco até atingir a espessura de creme;
Sirva muito quente, regado com azeite, decorado com as torradas e cebolinha picada (não usei).