Spaguetti Toscano

Ingredientes:

5 tomates maduros;
1 cebola média picada;
4 dentes de alho laminados;
50 de bacon em tiras;
3 linguiças toscanas sem a pele;
sal à gosto;
pimenta calabresa à gosto;
azeite para o refogado;
1 colher de café de orégano;
10 folhas de manjericão fresco;
500 g de spaguetti;
água para fervura.


Modo de Preparar:

Frite o bacon cortado em tiras até estejam crocantes. Reserve;
Faça incisões em cruz sobre os tomates, ponha-os a aferventar, retire as peles e triture no liquidificador;
Prepare um refogado com o azeite, a cebola e o alho e jogue o suco dos tomates;
Cozinhe por 10 minutos, adicionando sal, pimenta calabresa e orégano.
Quando o molho estiver no ponto, acrescente o miolo das linguiças toscanas, retirando somente a pele;
Cozinhe mais 5 minutos, acrescente o manjericão picado.

Misture ao spaguetti feito da forma tradicional, salpique com o bacon frito, enfeite com manjericão e sirva com um bom vinho.

Bom apetite!