domingo, 18 de agosto de 2013

Nhoque das Crianças









Há alguns dias resolvi fazer um nhoque com carne assada, para me recordar dos velhos tempos em que meu pai preparava este prato tão caseiro e familiar. As crianças adoraram participar do preparo da massa...
Ingredientes (massa)

1 kg de batatas inglesas;
500 g de farinha de trigo;
3 gemas de ovo;
1 colher de sopa de margarina;
sal à gosto.

Por incrível que pareça a massa é só isso.
cozinhe as batatas sem casca, esprema-as e deixe esfriar;
Despeje a farinha sobre uma mesa e faça um furo no meio, como um vulcão.
Acrescente as gemas e o sal, as batatas, a margarina, mexendo com as mãos;
Mexa até desgrudar das mãos, acrescentando farinha se necessário;
Faça cilindros finos com a massa (como cobrinhas) e corte-as em pedaços mais ou menos de 3 cm.
Aqueça 1 l de água e quando estiver fervendo acrescente sal e os nhoques, às colheiradas;
Quando vierem a superfície da água, retire-os e coloque-os em uma travessa;
cubra com o molho da sua carne assada e queijo parmesão.



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