Maminha de Alcatra ao molho de Queijos e Batatas Assadas

Ingredientes:

Carne e Batatas:

1 maminha de alcatra (1 kg);

sal marinho grosso;

pimenta do reino à gosto;

1 kg de batatas inglesas pequenas;

1 colher de sopa de orégano seco;

queijo parmesão ralado;

2 colheres de sopa de manteiga;

Molho:

1/2 cálice de vinho branco seco;

100 g de cream-cheese;

50 g de provolone ralado;

50 g de parmesão ralado;

50 g de champignons em conserva inteiros;

100 ml de leite;

1 colher de chá de orégano seco.

Modo de Preparo (Carne e Batatas)

Tempere a maminha com pimenta do reino e sal grosso;

coloque para cozinhar as batatas com casca;

Leve ao forno a maminha por 45 minutos;

tire a pele das batatas cozidas, passe-as ligeiramente em manteiga numa frigideira;

salpique-as com parmesão ralado e orégano;

leva ao forno junto com a maminha no vigésimo minuto do assado;

regue com manteiga derretida a carne e as batatas.

Quando pronta, fatie bem fino, como um roast-beef.

Modo de Preparo ( Molho ):

derreta o cream-chease em vinho branco;

adicione leite;

adicione os demais queijos e o champignon;

deixe reduzir até formar um molho espesso e cremoso;

não adicione sal, pois os queijos já os têm.

sirva sobre as carnes fatiadas e acompanhe com as batatas gratinadas.

Sirva com cerveja preta ou vinho tinto seco.

Bom Apetite!!