Spaghetti de Frutos do Mar

Ingredientes:

500 g de massa para spaghetti;

300 g de camarões cinza limpos e sem casca;

8 camarões graúdos inteiros com casca e cabeça;

300 g de lulas limpas cortadas em anéis;

100 g de vôngoles;

300 g de mexilhões;

2 cebolas médias picadas;

4 dentes de alho picados;

6 tomates muito maduros;

1 molho de salsa picadinha;

2 pimentas dedo de moça picadinhas;

folhas de manjericão fresco;

1 cálice de vinho branco seco;

azeite de oliva;

sal à gosto;

pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparar:

Em uma panela, doure cebola e alho, acrescente os tomates picados até que desmanchem e formam um molho. Acrescente a salsa picadinha, a pimenta dedo de moça. Corrija de sal. Reserve.

Em uma frigideira funda, refogue cebola e alho e acrescente as lulas cortadas em anéis.

Acrescente o vinho branco, meia xícara de água e deixe reduzir por 20 minutos ou até que a lula esteja macia;

Acrescente os camarões, os vôngoles e, por fim os mexilhões, que já encontram-se normalmente pré-cozidos;

Misture tudo ao molho de tomate e mantenha em fogo brando;

Nesse meio tempo, o spaghetti já foi cozido em agua e sal e escorrido;

Junte o Spaghetti ao molho, decore com os camarões inteiros e com cabeça (salteados no azeite).

Espalhe folhas frescas de manjericão por cima e...

Sirva com um bom vinho branco seco.