Panelada de Pitú Rosa

O Pitú é o maior camarão brasileiro. Sua carapaça dura, garras e tamanho fazem lembrar uma pequena lagosta. E o sabor também... adocicado, textura resistente a cor branca. Muito consumido no Nordeste, poucas vezes o vi por aqui, então tive que aproveitar essa rara chance, que agora compartilho com vocês. 

Ingredientes:

1 Kg de pitús rosa;

1 ramo de coentro;

1 talo de aipo;

1/2 alho poró;

sal à gosto

limões.

Modo de Preparar:

Coloque os camarões para cozinhar em uma grande panela com água e sal;

Faça um Bouquet Garni com os vegetais e acrescente;

Cozinhe por 10 minutos;

Sirva como tira-gosto, com uma cervejinha bem gelada.