quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Creme de Abóbora e Mandioquinha com Carne-Seca








Uma receitinha para as noites frias.

Ingredientes para 6 pessoas:

400 g de abóbora moranga bem madura;
200 g de mandioquinha (batata baroa);
4 dentes de alho;
1 cebola média ralada;
2 colheres de sopa de azeite;
300 g de carne seca dessalgada, cortada em cubinhos e cozida na pressão por 20 minutos;
sal à gosto;
cebolinha verde picada à gosto;
sirva com torradinhas banhadas em azeite e queijo parmesão.

Modo de Preparar:

Cozinhe a abóbora e a mandioquinha, e bata no liquidificador com 1 lítro da água do cozimento;
Prepare um refogado com a cebola e o alho em azeite, adicione a carne-seca já cozida e mexa por alguns minutos;
Adicione os legumes já processados;
Deixe reduzir um pouco até atingir a espessura de creme;
Sirva muito quente, regado com azeite, decorado com as torradas e cebolinha picada (não usei).

10 comentários:

  1. Que delícia de sopa! Eu costumo fazer sopa de abóbora e creme de mandioquinha, mas nunca juntei os dois, a não ser num minestrone.
    Beijos,
    Fabi

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  2. Uai, boa idéia essa, gostei!

    Não há nada que uma boa sopa não cure, ou pelo menos que não conforte!

    Abraço pra voce!

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  3. O visual está lindo, e me parece delicioso.
    Abraços

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  4. Que delícia...
    Anotadinho, pq o frio aqui ta comecando...brrr!
    Beijao,

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  5. meu amigo "Jão" que visão maravilhosa!

    bjnocê

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  6. Nossa...isso ficou bom demais, adorei. beijinhos

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  7. Os dois legumes já são ótimos sozinhos, imagine juntar os dois. Deve ter ficado deliciosa essa sopa!
    Ideal para aquecer o corpo com esse friozinho que anda fazendo!
    Bjuss!!!

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  8. Hum... concordo. Otima pedida juntar esses ingredientes. A combinação deve ter ficado perfeita e a apresentação do prato, linda !
    Parabéns!!

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  9. Que delícia de sopa...É a preferida do marido...rs
    Parabéns...

    Janaína
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  10. tinha 1/2 de uma abobara kobotiã elgumas mandioquinhas q ja estavam comaçando a estragar e um fome danado - resolver procurar n internet e achei esta - usei kobotiã mandioquinhas e alho poró SEM CARN(ICIA) e voilá limpei a geladeira e tenho sopa pra 3 noites. e aqui em sampa com esta chuva ...

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