domingo, 14 de março de 2010

Quiche de Gorgonzola e Espinafres












Definitivamente foi um dos quiches mais saborosos que já fiz. Tudo porque, devo confessar, não tolero muito bem o gosto do creme de leite e... nesse caso, o queijo gorgonzola conseguiu eliminar esse problema. Acrescentei a ele parmesão ralado, o que deu também um toque todo especial.


Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo peneirada;
metade da medida de manteiga ou gordura vegetal hidrogenada;
sal;
1 ovo inteiro;
3 colheres de sopa de água gelada.

Recheio:

200 g de queijo gorgonzola ralado em ralo grosso;
100 g de queijo parmesão ralado em ralo grosso;
1 maço de espinafres, utiliza-se somente as folhas;
alho e cebola para refogar o espinafre;
1 lata de creme de leite;
2 ovos ligeiramente batidos;
(Não há necessidade de sal, pois o gorgonzola já o tem)
1/2 maço de cebolinha picada.

Modo de fazer:

Despeje a farinha de trigo em um recipiente e faça um buraco no meio;
acrescente os demais ingredientes e misture com as mão até que forma uma massa homogênea.
Deixe descansar por meia hora.

Cubra com essa massa uma forma para quiche. Retoque as bordas com um garfo;
doure em manteiga o alho e a cebola e refogue os espinafres picados.
Despeje na forma. Acrescente os queijos já ralados;
bata os ovos ligeiramente, acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Despeje tudo sobre os espinafres;
Leve ao forno a 180º por 40 minutos ou até que gratine.

17 comentários:

  1. HUmmm que quiche mais saborosa, adorei os ingredientes,
    abraços
    Paula

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  2. João, assim os espinafres rendem mais misturados com outros ingredientes :) Ficou com um belo aspecto!

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  3. João...essa quiche está com uma cara maravilhosaaaaaa....hummmmm que delícia, só precisa de uma salada e pronto!

    Sucessooooo!

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  4. Adorei seu Blog, e se vc não se incomodar venho sempre te fazer uma visitinha.

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  5. Maravilha de aspecto.
    O gosto deve ter sido super!

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  6. Que pena que a Lilla não comentou, pois ela me disse que adora quiches.

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  7. Adoro quiche, adoro espinafre, adoro o refogadinho do alho com a cebola.. eu adoro tudo por aqui!!
    beijo
    Lilla

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  8. esta quiche está com um aspecto terrivelmente delicioso...

    Obrrigada pela sua visita ao meu blog.
    Também já estive a espreitar o seu, e gostei muito...Tenho de espreitar tudo o resto
    Já sou seguidora...
    Obrigada por partilhar..

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  9. excelente ideia!
    óptimo aspecto
    abraço

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  10. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  11. Belo aspecto fantastico....parabens.....

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  12. Vim retribui a visita...

    Que aspecto maravilhoso! Já está guardada para fazer brevemente!!!

    Beijinho

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  13. Para mim, tudo que leva gorgonzola fica perfeito, João! Receita anotada!
    Abraços e parabéns pelo blog!

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