Costela de Porco ao Molho Barbecue

Ingredientes:

1,5 Kg de costela de porco;
O quanto baste de sal;
O quanto baste de pimenta do reino;
100 ml de óleo de soja;
200 g de catchup;
100 ml de vinagre balsâmico;
50 g de açúcar mascavo;
30 g de mostarda amarela.

Modo de Preparar:
Temperar a costela de porco com sal e pimenta do reino;
Fritar em 200 ml de óleo de soja, ou banha de porco até fecar bem dourada. Reservar.
Preparar o molho assim: Catchup misturado na mostarda, no vinagre balsâmico e no açúcar mascavo. Dependendo de sua criatividade, lance mão de mostarda em grão, nóz moscada ou o que o seu paladar pedir.

Pincele a costela e leve ao forno. Repita essa pincelagem pelo menos 5 vezes enquanto a costela estiver no forno.

Sirva com arroz à piamontese.