Doce de Melão com Gengibre e Limão

 

 

Não sou apreciador de doces, por isso não os faço (egoísta!). Porém uma coisa que me perturba mais do que não gostar de doces é ver algo estragando na geladeira (pão duro?), e era exatamente isso que estava acontecendo com um belo melão que fora comprado para a ceia de ano-novo. Acabou ali, triste, esquecido, num canto frio e úmido da geladeira. Resolvi pôr um ponto final na tristeza de meu amigo e torná-lo, senão útil, ao menos longevo.

Na vida nada se cria, nada se perde, tudo se transforma (não fui eu quem disse isso).

Ingredientes:

1 melão;

1 limão;

raspas de casca de 1 limão;

500 g de açúcar;

100 ml de água;

50 g de gengibre ralado ou em pedaços pequenos;

10 cravos-da-índia.

Modo de Fazer:

Descasque o melão, retire as sementes e corte em cubos médios;

Leve a uma vasilha e cubra-o com 500 g de açúcar, suco de 1 limão e as raspas, por 30 minutos;

Acrescente o gengibre e os cravos;

Passe a uma panela, acrescente a água e deixe cozinhar até tornar-se transparente e macio (1 hora);

Deixe reduzir até formar uma calda espessa;

Deixe esfriar e prepare compotas.