"O Prazer da mesa pertence a todos os tempos e a todas as idades, e é o último que nos resta quando os demais nos abandonaram." Anthelme Brillat-Savarin
terça-feira, 26 de maio de 2009
Parafusinhos com Berinjela
Ingredientes:
500 g de parafusinho tricolor;
1 berinjela grande;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 dentes de alho;
1 cebola média picadinha;
1 tomate bem maduro;
orégano;
sal a gosto;
pimenta calabresa à gosto.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem;
adicione a berinjela cortada em cubos e o tomate picado;
tempere com sal e pimenta calabresa;
adicione o orégano e cozinhe até a berinjela ficar macia.
O macarrão você sabe como faz, não sabe?
Sirva com queijo parmesão ralado e um bom vinho.
Refogue a cebola
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