Um aroma especial nos remete a um momento especial. Assim como um perfume, ou o cheiro da terra molhada pela chuva recém-caída ou a florada da "dama da noite" inundando nossas narinas em uma noite qualquer.
Me agrada o aroma do alho crepitando no azeite virgem, aguardando o momento de incorporar-se à massa tenra e receptiva. Cebolinhas colhidas na horta, à sombra de um mamoeiro de minha infância. Tomates picados de qualquer jeito, pedaços pequenos, alguns maiores, deitando-se em um refogado simples e aromático.
Orégano, Manjericão, Sálvia... tudo divinamente combinado num molho de Carne Assada engrossado em amido de milho fresco. Ao prato... e bom apetite!