Ingredientes:
500 g de filés de salmão;
300 ml de caldo de peixe;
2 maracujás;
100 g de açúcar;
100 ml de água;
sal à gosto
pimenta do reino à gosto;
100 g de manteiga.
Modo de fazer:
Grelhe os filés em manteiga e reserve;
bater os maracujás em liquidificador, apenas pulsando, para não destruir as sementes;
passe para uma panela pequena, adicione o caldo de peixe, o açucar e a água;
deixe reduzir e tomar consistência de caramelo;
tempere com sal e pimenta do reino;
despeje sobre os filés e sirva.
João, não pude deixar de lembrar a única vez que estive num dos melhores restaurantes daqui e comi salmão ao molho de maracujá. Estava delicioso, mas... passei muito mal depois. Vai saber o que me fez mal, afinal não comi apenas isso...!
ResponderExcluirAdoro salmão, um dos meus peixes favoritos.
Um abraço.
Nossa, deve ficar muito bom mesmo.
ResponderExcluirQue delícia!!! Também tenho no meu blog uma receita do género que fiz há pouco tempo ;)
ResponderExcluirBjs,
M.
A aparência está tentadora! Adoro salmão mas ainda não o fiz com molho de maracujá.
ResponderExcluirUm abraço.
Que aspecto booooooooooooooooom :p
ResponderExcluirBeijinhos*
seu salmão ficou maravilhoso..adoro salmão ao molho de maracujá..bjus
ResponderExcluirHola amigo Mario buen plato el salmón muy rico , espero que estes bien aqui con mucha agua y mucho frio,un saludo José luis
ResponderExcluirHummm, que aspecto maravilhoso. Adoro salmão com maracujá, acho que combinam super bem!
ResponderExcluirSeu salmão ficou lindo!
Bjuss!!!
Que salmão maravilhoso! Esse molhinho de maracujá dá-lhe um toque deliciosamente sofisticado!
ResponderExcluirBeijinho.
Excelente apresentação! Deve ficar bem saboroso!
ResponderExcluirBeijo.
Muito interessante e excelente aspecto! O maracujá é sempre uma óptima aposta.
ResponderExcluirJá coloquei o seu blog na nossa lista.
Abraço
Passando na corrida, pra dizer que mesmo eu longe, e sem tempo, sempre guardo vc em meu coração com muito carinho...
ResponderExcluirAssim que eu possa, e as coisas aliviem um pouco, volto com mais tempo... hj é só pra dizer um oizinho!
Volto logo pra comentar, como vc e seu blog merecem...
bjs enormes
Gostei da tua visita e ainda mais do teu comentário. Aceitei o teu convite, vim conhecer o teu espaço e... gostei!
ResponderExcluirVou adicionar-te para te seguir melhor!
Beijinhos.
Adoro salmão!! Sem dúvida nenhuma meu peixe preferido. Com esse molho de maracujá então, nossa.. parece maravilhoso!!! Pena que não dá para experimentar :(
ResponderExcluirSempre que eu passo por aqui fico com água na boca.
Um beijo da Lilla
João, vim aqui dizer que adorei sua definição para nossos pneuzinhos lá no blog da Anita, to contigo e não abro!! Receita clássica, delicia. Beijos
ResponderExcluirAdoro salmão, adoro maracujá... tem que ser delicioso, só pode. Já está na lista dos a fazer...
ResponderExcluirFicou com um aspecto perfeito! Eu não gosto de salmão, mas meu esposo adora!! Vou fazer essa receita para ele.
ResponderExcluirUm abraço.
O salmão é um dos que como mais, eu já tinha comido com molho de maracujá, agora com sua receita vou experimentar.
ResponderExcluir